Garam Masala
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Description
Il garam masala è una miscela di spezie macinate comunemente usata nella cucina indiana e in altre cucine dell'Asia meridionale. La parola "garam" significa "caldo" in hindi, ma il termine si riferisce in realtà al calore e alla profondità del sapore che le spezie conferiscono ai piatti.
La composizione esatta del garam masala varia in base alla regione e alle preferenze individuali, ma in genere include spezie come cardamomo, cannella, chiodi di garofano, cumino, coriandolo e pepe nero. Alcune versioni includono anche ingredienti come foglie di alloro, noce moscata o macis.
Il garam masala può essere aggiunto a un'ampia varietà di piatti, tra cui curry, zuppe, stufati e marinate. Di solito viene aggiunto verso la fine della cottura o come guarnizione per aiutare a far risaltare i sapori del piatto.
Mentre è possibile preparare la tua miscela di garam masala tostando e macinando spezie intere, la polvere di garam masala pre-confezionata è ampiamente disponibile nei negozi di alimentari e online.
Ingredients:
- Nose Moscata
- Foglie di curry
- Anice stellato
- Chiodi Di Garofano
- Cardamomo verde
- Peperoncino
- Aglio
- Sale
- Zenzero secco
- Grani di pepe
- Aniseed
- Coriandolo
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